じゃこてんは、おきぬけの革命家…

ごぞんじだろうか？　「じゃこてん」（or じゃこ天）という食べ物を。

東京で育った人だと、この質問を投げかけると、だいたい、ちりめんじゃこのてんぷら（衣のある掻き揚げ）のようなものを想像するようだ。まぁ、それも、かなりおいしそうだし、実際喰べてみたい。

てんぷらというのは、ご存知かもしれないが、西日本では、総じて、練り物を指す。
少なくとも、わが地元では、てんぷらというと、朝食やうどんに乗せるもの、あるいは、弁当箱の隙間埋めとしての地位があり、いわゆる、天婦羅と区別するときは、イントネーション、文脈、接頭語？（えびてんとえびのてんぷら）で判断していた。（こっちの人は、どうやって、判別するのかということもよく聞いてくるので、念のため）

最近でこそ、ちょっとした料理屋では手に入るし、みやげものなどで東京にいても食べる機会はある。
このじゃこてん、本場は、宇和島(愛媛県)と聞くが、四国、あるいは、瀬戸内地方ではとても庶民的で、ポピュラー。

そのまま、しょうゆをたらして喰らうのもよいし、少し炙って（個人的には、これもすき）喰らうのもよいし、汁物(うどんを含む)の上に、のせて食べるものもよい。

何がいいって、あの下品さ加減だと思う。すこし、骨が残っていて、じゃりじゃりいうところが、たまらない。
聞いたところでは、じゃこは、雑魚がなまったものだと聞く。もし、正確のところをご存知の方がいたら教えて下さい。＞皆様

要は、余り魚、売り物にならない魚を食べるためにできた食べ物。だからこそ、庶民的、下品な感じがして、とても、下品な自分に合うのだと思う。

先日、仕事の帰りに、六本木の八百長バーと言うところにいったのだが、店の人と話しているうち、「じゃこてん」の話で盛り上がり、あらためて、食べたくなったので、ここに記している。

うーん、たべたい。

で、盛り上がった話の結論として下記。
・彼が理事長、自分が副理事長ということで、じゃこてん普及につとめる
・バーの食事メニューに入れたら（＋タラモアデューを常備)、もっと通う
そのほか、東京の人で、「じゃこてん」にはまり、経営しているお店のメニューに付け加えた人の話をした。
もし、店のメニューに加えるなら、レシピを聞いておくということになった。
（この人、アレンジの仕方が斬新、オリーブオイルとにんにくでソースをつくって、じゃこてんを料理した。脱帽）

みやげもんやにある、真空パックではなく、スーパーの3枚200円とかのでいいので、こっちで＊日常的に＊手に入れるところができるところがあれば、教えてください。＞皆様