瞬間最大辛旨味～初蒙古タンメン中本～

昨日(10/16)から、麺の幸せな二日間の旅を堪能している。

昨日（10/16）は、渋谷で、とんこつの「ラーメン七志」、本日（10/17）は、目黒店での「蒙古タンメン中本」を、討伐。

偶然ながらどちらの麺も太めでした。
七志については、機会あれば書きます。

中本、初見参した。残念ながら、板橋でも池袋でも、新宿でもなく、最近できた目黒店で。
事前の情報から、店によってメニューが若干違うことを知っていたのだけれど、麺に半蒙古丼はつけたいななんて思っていたが、目黒店には定食しかなく、選ぶ余地なしだった。

注文したのは、蒙古タンメンの定食。
お店が高らかにうたっているように、辛味のなかのうまみに同意させていただきました。

長距離で走っているときの、デッドポイント、そして、セカンドウィンドに近い。

箸をつけ、スープをそそりはじめたその瞬間は、思ったよりは辛くないのかなぁとおもって、食べ進め始めると、おぉおぉとじんわりと辛味が、さわやかに忍び寄り、そのうちに、味を感じる口やのどのいろんなところに、目立たないトーチカのごとく、ひそかに配置されていた。
そして、食べ進むうち、闘い始めるようになっていた。征服欲に近い。
もう、隣はあまり見えない。気にしない。常連の堂に入ったオーダー方法などを気にしなくなる。

タンメンゆえ、腹にたまるので、一瞬、やばいかも(残すことへの不安)とよぎるのだれど、ちゃんと征服しなければ、と思って、一瞬スピードを緩め、走っていると、急激に、スープだけになる。

そして、晴れがましい気分で、「ごちそうさま～」といって、器を挙げて、店を出ると、ちょうど、セカンドウィンドを感じるときのように、ナカモト’ズ　ハイというのか、外で、凄く心地よくなって、足取りが軽くなった。

辛味の中のうまみは、翌日に、アジア的なケツが微妙にひりひりするのではない辛うまみだ。歯切れがよく、引きずらない。なので、瞬間最大風速！と感じたのだ。

制覇したくなる気持ちがわかりました。ただ、辛さの耐性はあるのだけれど、北極を喰らうよりは、純粋なタンメンを食べてみたいなと思った。初めてのときは、蒙古でも、味噌でもなく、タンメンから入るべきだったかもなと思った。
単純にタンメン自身のうまさを感じたので。