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2004.12.09

じゃこてん!!日経夕刊記載の著者に感謝+アイデア誕生

本日付(12/9)の日経新聞夕刊に、なんどか熱い思いを書いた「じゃこてん」について、栄養学的な見地も交えて記事があった。
はらんぼ(別名:ホタルジャコ)が主に使われることなどや、その食され方、風景なども短い文章で、盲目的な郷土料理がすばらしい!という文章ではない、よくまとまった記事があったのである。

あたらしく知己を得たのは、はらんぼは、内臓部分が棒状になっているからそう呼ばれる俗称だということだそうだ。
あと、この記事を読んで、思いついたことがあるので実行に移したいと思っている次第。

先日、食学塾でもお会いした「やまけん」さんに是非、産湯を使った愛媛のじゃこてんについて、いつか語ってもらいたいと思う今日この頃。

「このブログがすごい!2005」ノミネートおめでとうございます。

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コメント

こちらこそ、コメントいただいてありがとうございます!!感激してます。

夜昼トンネルをとおって、たどり着いた八幡浜近辺のじゃこてんはうまいですねぇ。

実は、じゃこてんの生息?分布図てきなものを作っていこうかなと思っております。

近々に、「無二路」で食したいと思っております。年明けにでも、ぜひ、門仲コース、食学塾で会ったIと一緒にお供させてください!

お忙しいところありがとうございました。
シチリアへの旅がよいものとなりますよう。

投稿: bard | 2004.12.11 20:31

どうもありがとうございます!
じゃこ天については語るほどの知見がないですよ、私には!
でもまあ八幡浜のロードサイドの工場で揚げたての湯気が上がってるのを串にさしてもらって買うのが最高ですよね!

投稿: やまけん | 2004.12.10 17:54

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