ガラムマサラ、少し足りん-タンドリーチキンの作り方-

昨日は、ダジャレ気味なエントリ失礼しました。

本日は、明日(1/9)のいつものパブの新年会に向けて、タンドリーチキンを仕込みました。
くろちゃん焼きをやってくれと仰せつかっているのですが、いつもそれではつまらん、と自身が思ったもので、封印します。
ありがたいことですが・・・

なんどか作ったことがあるんのだけど、タンドリーチキンを作ることにしました。
簡単かつ、（時間さえあれば）大変うまくできるので、最近、作ることがあります。
なによりも、かしわが好きで、インパクトのある味が好きですから。
調理時間は、1時間ほどです。すりおろしのにんにくやしょうがを買ってくれば、もっと早いです。

味もその時、自宅にある材料で結構ぶれますが、基本さえ守れば何いれても、美味しくなります。
独りもんでも、朝仕込んでしまえば夕食に喰らえる。

１．かしわを用意。”モモ”(骨付き含む）とか食べやすくて安い”手羽元”とか。
２．塩を塗りこみ、レモンをたらして、1時間ほど
３．ヨーグルトに、にんにく、しょうがのすりおろし投入
４．カレー粉（S&Bとかの）か、ガラムマサラ、クミン、カイエンヌペッパー（ミキサーやミルがあれば唐辛子を購入して挽いたほうが安上がりです）を投入、ベースの味を調整(塩、胡椒やお好みのスパイスで)
＃このあたり、ケチャップやトマトピューレなどレシピによりばらばらで何入れても大概、大丈夫。好きな味で
＃味を見ていけば、それほど間違いません
５．かしわから出てきた水気をすこし無くして（ペーパーかしごくか）、作ったベースにぶっこんで、ベンチタイム
＃いろんなレシピをみると、数時間以上は寝かすことが推奨されていますし、大体10時間以上は経験上やったほうがいい
６．寝かした後、焼く、オーブントースターか、グリルかで焼くといいっす。フライパンはNG

こんな感じで、台所もそれほど汚れず、うまい、かしわ、喰らえます。料理苦手な人でも、間違いなく、簡単にうまく作れるのでどうぞ。