ほぼ、フィッシュ＆チップス

煮詰まってくると、料理をしてしまう。

今日は、好物のアジフライの冷凍が残っていたのと、人から頂いたジャガイモがあったので、フィッシュ＆チップス（もどき）を作った。

もちろん、チップスは、ジャケットポテトで。櫛切りにして、皮目をいかして、素揚げ。
油は、キャノーラ油。この油は、数回揚げてもへたれないのが素晴らしいと思う。

そうそう、モルトビネガーがなかったので、ブラックペッパーたっぷりの大人味にしあげて、チップスは楽しみました。

なんでチップスにしたかというと、最近、ある方にモルトビネガーを贈ったこともあって、急に食べたくなって作った。
（けれど、自分のうちには、ビネガーが切れていたことを忘れていました…）

なんで、じゃがいもの素揚げが好きなんだろうと思い返してみると、幼少時に、畑で取れた男爵の小ぶりなものを良く母親が、素揚げにしてくれて、それを醤油マヨネーズか、もろみ味噌でよく食べていたからだろうなぁと思い出しました。あの時、うちは、裕福ではなかったんだろうなぁ。

そんなことを少し思い出した次第…