銀座「煙時」、久々のビールはエーデル

完璧なバースタイルのお店。銀座の「煙時」。

燻し、スモークがうまいというお店に連れてってもらった。

ほぼ一週間振りに酒を体内に

燻製のもりあわせと何故かビーフシチューを頂いた。

店名からもわかるように燻製を売りにしているが、定番は、タンシチューとカレーライスらしい。

盛り合わせにあった、鴨と沢庵の燻製はかなりうまかったな.
どの燻製も、お酒にチューニングしてるらしく（＝塩加減、スパイス）ここちよかった。
特にビールを呑む自分にとっては。
沢庵はさ、秋田のがっこのようなものかと思っていたら、見た目が優しいし、薄く供されている.
通常の沢庵のように。厚さも薄さも。見た目のやわらかさも。
ごくごくまっとうにうまい沢庵を、軽く燻しているみたいで、口に入れて何度か噛み始めると、燻しの芳香が伝わってきて、がっことはちがう良さを感じた。

燻製って、保存食とか、脱水したもの（保存食か。。。）とはよく合うんだなぁと再認識。

ちなみに、ビーフシチューは、酸味がきいていて、ジャガイモが別盛であぶって、出しているらしく、かたさ、ホクホク加減はよがった。

場所柄、銀座の女性陣にもカレーが好まれているらしい。
早い時間に食べに来る（いまから）お仕事の方、遅い時間に、お酒とともに夕食をとって帰る(いままで）お仕事の方（結構、いた）がいた。

メニューも値段もないので、わからないので、なんともいえないし、一人で来たくなるかというと微妙なんだけれど、なかなか良かったので記憶のなくならぬうちに、メモのためにもご紹介。

おそらく、6千円ぐらいかな。あの感じだと。

お酒のラインアップは、マイナーメジャーというか、超メジャーはないけれど、なかなかいいのを置いていました。ウイスキーは。