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2008.05.04

梅干としそ(大葉)のパスタ レシピ

冷蔵庫、開いてみたら何もなし。

買い物に行くのも億劫。

探すと、梅干(小梅なんだけれど、塩気が強い)と しそがあった。

小生、和風パスタは、おいしいのを食べたことがないからか、好きじゃなく、店では頼まない。
ちなみに、小生のパスタのルールは、下記

1.オリーブオイル系かトマトソース系のみ

2.ショートパスタが出来れば欲しい(でも、ソースや具との按配で絶対的優先順位ではない)

[以降、否定条件]
3.クリーム系は遠慮(1の裏返し)

4.和風パスタは勘弁(1の範疇であれば、和の素材が混ざるのはそれほど問題としない)

5.冷製パスタも嫌い

なので、明太子パスタなんかは、美味しいとは思うが、頼まない。

でも、腹が減って、冷蔵庫を開けて、食材が限られているなら致し方なし。

で、テキトーに作ったら好評だったので、ご紹介。
土曜の昼下がりなメニューだけれどネ。

準備食材
パスタ
梅干(塩加減で量は調節)
しそ(大葉)
たまねぎ(無くても良い)
にんにく(無くても良い)
だしのもと(無くても良い)
のり(無くても良い)

1.パスタを茹でる(1.7mmとか1.8mmぐらいかな)

2.フライパンに、にんにくを少しだけ投入(なくてもよいかな。強いと和風じゃないし)し、オリーブオイルを弱火からあっためる

3.スライスしたたまねぎを炒める
(後で、半分だけのものが見つかったのでぶち込んだだけ。なくてもいい。でも、すこし香のものはあったほうがよいかも)

4.炒まってきたら、フライパンに茹で汁を少し投入し、伸ばす

5.(フライパンに)ほぐした梅肉を投入

6.(フライパンに)茹でたパスタを投入

7.だしのもとを少々(うまみが少ないので、こぶだし系がよいかも)

8.(フライパンに)千切りにしたしそを投入

9.さっと混ぜ合わせる

10.彩りにのりをかける

以上、あっさりで、主婦や一人暮らしの独りもんによいと思われます。

とっても魅惑的でもないけれど、腹を満たすにはそこそこ良いでしょう。

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コメント

しつこく私信みたいにすみません。

結局、その日は完熟トマトやナスもあったのでフレッシュトマトのパスタにしたんです。大葉載せるから、ニンニクの代わりにショウガにして。
そして残った大葉で、自分のお昼ごはん、bardさんレシピで作りました。ありがとう

食べて思い出したんだけど、昔、バジルペーストを作る要領でシソ梅ペーストを作ってた。お酒でのばしたやつ。豚肉炒めたのとかにかけるとさっぱり美味しいんですよね。

投稿: sana | 2008.08.05 21:39

うゎホンマや。1ページ目にいてる!

すごいなぁ。

しそは、7,8枚で100円弱ぐらい。
そんなに高くないねぇ。

しそは、ご存知かもしれないが、売られているようなきれいなもので無ければ、生命力あるんで、庭に植えれば(無いけれど)がつんがつん生える。

買うようになったのは東京に来てからやなぁ。そういえば。

夕方、おかんに、摘んできてといわれて、とるほぼ雑草扱いやった。。。

で、結局、何作ったの?そういえば

投稿: bard | 2008.07.31 23:10

検索ワードは「大葉 パスタ レシピ」
かなり上位に表示されてましたよん。

cookpadは表示結果が多すぎて、有料会員(?)にならないとどれが人気レシピなのか分からないから使いにくいのかも。

大葉、大好きなんだけど、こっちでは10枚で180円くらい。
(て言っても日本でどのくらいなんか知らんけど。)
薬味はたまの贅沢です、、、

投稿: sana | 2008.07.31 14:56

おひさ

いやぁ、役に立ったなら嬉しいっす。
ちなみに、どんな検索語でたどりついたのか興味があります。

なぜか、レシピがらみは人気コンテンツらしく、チキンなんかで来てくれる人が多いみたいです。

cookpadなんかでは、物足りないのかなぁ。間違いなく、検索結果を数ページめくってきているだろうに。。。何で来てくれるのか不思議です。

もうすぐ、梅干ができるので、自家製の梅でパスタつくってみるつもり。

追記
そいや、こちらに来るときは、連絡頂戴ねん。

投稿: bard | 2008.07.31 01:15

おおっ
大葉が手に入ったので夕ごはんのレシピを探してたら、bardさんのブログに行き着いた~
Googleスゴイ!いや、このブログがスゴイ!

投稿: sana | 2008.07.30 17:54

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