梅雨明けまでに

今年の梅干の仕込みが間に合いそうにありません。ヤバイです。
梅の出荷からみると、今週末がギリギリといったところなのですが、週末に予定があって難しそうです。
なんとかしないとなあ。

再来週でも梅が入手できれば良いのですが。

この数年こなれてきて、知見がたまったので、実証し確証したいのです。自分の中で、だいたいこれや！と言う具合に。