僕を新年会に連れてって（デパ地下風海老とブロッコリーのサラダ）

この前のエントリで新年会に持ち寄る料理が決まらないというのをあげたので、一応、その後をご報告。
皆さんなら何を作っていくか、買っていくかを是非教えて下さい。
結論から言うと、ブロッコリーと海老のサラダとワカモレでした。
Twitterでは、既に呟きましたが、それなりに好評だったと思い込んでいます。
経緯と言うかなぜそうなったかなどを少し。

■物理的要件
会場が今回は個人宅（いつもはお誘い頂いた方のご自宅）ではなく、元カフェのレンタルスペース。

ちなみに、事前情報ではレンタルスペースで電子レンジしか使えない。火はNG と伺ってた。

■心理的要件？
いつも現場でお好み焼きやタンドリーチキンを焼いたりすることで、臨場感や匂いで技術のなさをカバーしてましたが、そういう騙しも出来ず、そろそろ化けの皮も剥がれつつあるので、やっぱり上手いんだねと誉められそうな何かを作りたかった訳です。
持ち寄りって、乾きものというか手が汚れずにつまめるものが多くなりがちで、揚げ物を買ってきたり作ってきたりが増えたりするんで、違うものがいいかなと。タンドリーチキンでもいいけど、一晩漬け込む余裕もないし、冷めても美味しいけど、現場で焼けないしなあ。

バッファローウイングでもいいかなと思いながら、幾つかの店で勉強と称して食べに行ったけど、手がべたつくものって最初はいいけど、残りがちだよなあと思い直したり。
女性も来るらしいし、甘いものは気のきく人が持ってきたりする。

こういう時、ざっくりカテゴリーというか担当が分けられていたら便利なんだけどなあ、とか思考を重ね、サラダにしようかと。
意外と持ってくる人少いし、ポテサラとかおつまみ的なものが多くなる印象。そこそこサラダっぽいものなら反応がよいかなと。

どうせなら、普段作らない、僕のイメージとは一番遠いもので行こうかなと。

女性もいるらしいし、色見から、海老とアボカドを絡めるかとふと浮かんだ。

RF1 のフェイク、パクり、オマージュで行こうかなと。なので、上記にあいなりました。

■下記、簡単にレシピ。
1.ブロッコリー、むき海老を茹で、冷ます

2.茹で玉子を作る。
半熟よりやや固め（少しとろっとしてるけどほぼ固まってる位。温泉卵みたいな状態は厳禁。飾り用ならいいけど）

常温の卵だと、沸騰から5分半から6分。

卵を入れるときは、おたまやざるでそっと入れましょう。投げ込むと割れます。

大量だと茹で上がりのむらがでるので結構急いで入れざるを得ません。

火の入りを止めるため氷水に入れた方がベター

3.あえるソース（ドレッシング）を作る

ヨーグルトをベースにマヨネーズを混ぜる。ヨーグルトに対し7、8割のマヨネーズかな。お好みで。

塩、胡椒で調整。マジックスパイスなんかでアクセント。

この辺家にあるもので。

上記に加え、パセリやレモン汁を少し入れました。

ここで、ブルーチーズだと、味の深みも高級感もでて美味しいと思います。家にはありませんでしたが。

4.上記をあえる。

茹で玉子はくし切にして。

全体量に応じて、数個はあえずに取置き最後に飾付け。

5.おまけ

上記に加え、ショートパスタもあえるとよりらしくなります。

家にあったこともあり、ファルファーレを加えました。いわゆる、マカロニというかフッジリ、エリケの類いも良いかと。
ワカモレ用のアボカドとさらしておいたレッドオニオンも散らす程度に飾付けで加えましたけど。受けと彩り用ですけど。パプリカの類いも良いかと。
ワカモレは、COOKPAD見てください。

リクエストあれば、エントリしますけど。
意外と長いエントリになったな。