野菜が数週間、高値見込み

報道では、6月中旬まで、野菜が高騰のまま、高値安定が見込まれるとのことだ。
5月は、過去最高の暑さだったし、農業のやり方も微調整や過去の知見を見直さないと行けなくなってきているのかも知れない。
明らかに、数十年前とは自然環境が変化したと認識して、変えていかないといけないのだろうけれど、恐らく多くの農家は定量化しているわけではないので、打ち手が微調整で、変化についていけてないのかも。
葉もの野菜であれば植物工場で安定して収穫出来るけれど、果菜類がとれないからなあ。
しかし、植物工場産野菜の安定価格は、想定以上にこれから飲食店や大口需要家に響くだろうな。
実際、うまいし。