梅干としそ(大葉)のパスタ レシピ
冷蔵庫、開いてみたら何もなし。
買い物に行くのも億劫。
探すと、梅干(小梅なんだけれど、塩気が強い)と しそがあった。
小生、和風パスタは、おいしいのを食べたことがないからか、好きじゃなく、店では頼まない。
ちなみに、小生のパスタのルールは、下記
1.オリーブオイル系かトマトソース系のみ
2.ショートパスタが出来れば欲しい(でも、ソースや具との按配で絶対的優先順位ではない)
[以降、否定条件]
3.クリーム系は遠慮(1の裏返し)
4.和風パスタは勘弁(1の範疇であれば、和の素材が混ざるのはそれほど問題としない)
5.冷製パスタも嫌い
なので、明太子パスタなんかは、美味しいとは思うが、頼まない。
でも、腹が減って、冷蔵庫を開けて、食材が限られているなら致し方なし。
で、テキトーに作ったら好評だったので、ご紹介。
土曜の昼下がりなメニューだけれどネ。
準備食材
パスタ
梅干(塩加減で量は調節)
しそ(大葉)
たまねぎ(無くても良い)
にんにく(無くても良い)
だしのもと(無くても良い)
のり(無くても良い)
1.パスタを茹でる(1.7mmとか1.8mmぐらいかな)
2.フライパンに、にんにくを少しだけ投入(なくてもよいかな。強いと和風じゃないし)し、オリーブオイルを弱火からあっためる
3.スライスしたたまねぎを炒める
(後で、半分だけのものが見つかったのでぶち込んだだけ。なくてもいい。でも、すこし香のものはあったほうがよいかも)
4.炒まってきたら、フライパンに茹で汁を少し投入し、伸ばす
5.(フライパンに)ほぐした梅肉を投入
6.(フライパンに)茹でたパスタを投入
7.だしのもとを少々(うまみが少ないので、こぶだし系がよいかも)
8.(フライパンに)千切りにしたしそを投入
9.さっと混ぜ合わせる
10.彩りにのりをかける
以上、あっさりで、主婦や一人暮らしの独りもんによいと思われます。
とっても魅惑的でもないけれど、腹を満たすにはそこそこ良いでしょう。
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